L’esturgeon de Sibérie (Acipenser baerii) se nourrit essentiellement d’insectes, c’est un poisson introduit par l’Homme.
À savoir :
- Cette espèce est utilisée pour la production de caviar en Aquitaine
- Il ne doit pas être relâché dans le milieu : les conséquences pourraient être importantes pour l’écosystème
